5 Superfoods para adicionar ao seu menu de férias – manter as gelatinas irmãs apertadas para artrite

Como nutricionista nutricionista registrada (RDN), eu de todo coração abraço a noção de que “comida é remédio”. Uma dieta que tem uma variedade de alimentos de todos os grupos de alimentos contribui para a saúde geral e bem-estar e pode ajudar a combater doenças. Mas existem alguns alimentos que são apenas super-heróis que aparecem e mostram todas as oportunidades que recebem. Nós os chamamos de “superalimentos” ou “alimentos energéticos”, e eles devem ser incluídos no seu cardápio de férias.

• anti-oxidantes são compostos naturais encontrados em alguns alimentos. Eles ajudam a impulsionar o sistema imunológico e neutralizar os radicais livres (os vilões) em nossos corpos. Os radicais livres são substâncias que ocorrem naturalmente em nossos corpos, mas atacam as gorduras, proteínas e o DNA em nossas células.

Os radicais livres aceleram o envelhecimento e podem ter um papel em doenças como o câncer. Frutas e vegetais são excelentes fontes de antioxidantes como as vitaminas A, C e E.

• alimentos anti-inflamatórios ajudam a estimular o sistema imunológico. Quando o sistema imunológico fica irritado, desencadeia inflamação. Ataques ocasionais de inflamação são projetados para proteger sua saúde. No entanto, a inflamação crônica persistente geralmente ocorre em doenças como câncer, artrite, diabetes, doenças cardíacas, depressão e doença de Alzheimer. Frutas e vegetais frescos, nozes, óleos saudáveis ​​e peixes gordurosos são ótimos alimentos antiinflamatórios.

Couves de Bruxelas são uma parte da família de vegetais crucíferos que inclui outros vegetais como repolho, couve e brócolis. Estes superalimentos são ricos em fibras, são excelentes fontes de vitaminas C e K e são boas fontes de vitamina A, a maioria das vitaminas B e folato. Eles também são boas fontes de potássio, manganês, cobre, cálcio e ferro. Eles também são uma fonte natural de compostos organosulfurados, que têm propriedades anti-oxidantes e anti-inflamatórias que podem protegê-lo contra alguns tipos de câncer e reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes.

Recomendações de serviço: as couves-de-bruxelas são malfeitas porque o sabor se intensifica quando são cozidas demais. Remova as hastes duras e corte em metades ou quartos. Unte levemente os brotos até ficarem tenros e, em seguida, tempere com algumas gotas de azeite de oliva e salpique sal marinho. Brotos assados ​​no forno são um grande sucesso por causa da textura crocante e sabor de nozes. Os brotos crus também podem ser cortados em fatias finas ou picados e adicionados a uma salada.

Batata-doce, ou inhame, são muito populares nos cardápios de férias e são mais frequentemente servidos como tortas e caçarolas carregadas de calorias. Mas, estes superalimentos de cor laranja brilham melhor quando são servidos simplesmente. As batatas-doces são uma excelente fonte de fibras, a maioria das vitaminas B, vitamina C, potássio e selênio. Eles também são ricos em fitoquímicos, como beta-caroteno, luteína e zeaxantina, que têm propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes. Comer batata doce regularmente pode protegê-lo de alguns tipos de câncer e doenças oculares relacionadas à idade (degeneração macular). A pele de batata-doce é comestível e é uma fonte significativa de potássio e fibra.

Vegetais de folhas verdes, também conhecidos como greens, que são populares durante os feriados incluem couve, mostarda, couve e espinafre. Estes superalimentos folhosos contêm pelo menos 19 nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A, C, K, folato, potássio, magnésio e ferro. Eles também são ricos em fitoquímicos, como beta-caroteno, clorofila, quercetina, luteína, kaempferol e zeaxantina, que têm propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes. Comer folhas verdes regularmente pode protegê-lo de alguns tipos de câncer e degeneração macular.

A abóbora é uma das polpas de inverno, mas está disponível durante todo o ano na maioria dos supermercados. É bege e tem a forma de um sino ou vaso. Este superalimento é uma excelente fonte de fibras, vitaminas A, B6, C e K, além de potássio, manganês, cobre e folato. Eles também são ricos em fitoquímicos, como o alfa-caroteno, beta-caroteno, luteína, zeaxantina e beta-criptoxantina, que têm propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes. Comer vegetais amarelos e alaranjados como a polpa de butternut regularmente pode protegê-lo de alguns tipos de câncer e degeneração macular.

Cranberries são excelentes fontes de vitaminas C e E. Eles são uma boa fonte de fibras insolúveis, como pectina, celulose e hemicelulose, que podem ajudar a reduzir o colesterol, proteger contra doenças cardíacas e regular o açúcar no sangue. Eles também são boas fontes de fibra solúvel, o que ajuda na digestão e previne a constipação. Cranberries tem mais de duas dezenas de fitonutrientes antioxidantes que aumentam a capacidade antioxidante global em nossa corrente sanguínea e ajudam a reduzir o risco de estresse oxidativo em nosso DNA. Como os cranberries geralmente só são consumidos durante as férias (e em pequenas quantidades), eles têm um impacto limitado na dieta. No entanto, eles merecem reconhecimento total como um superalimento que pode trazer benefícios para a sua refeição de férias.

Sugestões para servir: o molho de cranberry é geralmente servido como condimento para peru e frango. Esqueça o molho de cranberry enlatado e experimente uma receita caseira de molho de cranberry para um sabor e textura incríveis. A maioria das receitas leva de 20 a 30 minutos para preparar e usar cranberries frescos ou congelados. Você também pode adicionar cranberries para recheio, caçarolas, bebidas ou sobremesas.