Analgésicos nebulosos na cozinha para artrite reumatóide

Hiii! Eu escrevi e reescrevi este pequeno top um bocado de vezes agora, e eu não consigo pensar em nada inteligente, espirituoso ou engraçado de dizer, ou qualquer contexto que vá junto com esta receita além de ser yum e Eu acho que você deveria fazer isso. Tem sido uma semana um pouco longa. Eu vi em alguns lugares diferentes pessoas que se queixam de ter que passar por essa parte de blogs de comida para chegar à receita, e como elas acham que é besteira. Isso continua rolando em minha mente. Que chegamos a um lugar onde esperamos gratificação instantânea. Que tudo deve ser servido em um prato para nós. Que todas as receitas devem ser gratuitas e disponíveis na internet sem ter que gastar mais 2 segundos de vida preciosa passando pela parte em que a pessoa que coloca horas em receitas em desenvolvimento começa a se expressar um pouco. Acho que é sempre interessante como as pessoas ENCONTRE literalmente QUALQUER COISA para reclamar, incluindo ter que fazer dois pergaminhos extras para chegar à receita que eles estão recebendo gratuitamente.

De qualquer forma. Isso é o que está nadando no meu cérebro!

Peguei a minha receita de brioche, misturei-a com alguns temperos quentes, enchi-a com um recheio semelhante aos pães suecos, mas espalhei uma maçã picada sobre o recheio antes de enrolá-la bem e bem. Eu amo como a maçã e as especiarias tocam juntas, e eu simplesmente não consigo passar pelos redemoinhos de uma babka. Ao fazer babka eu geralmente congelo a massa por uma hora ou mais antes de desenrolá-la para ajudar a massa ficar gelada e manter sua forma melhor quando cortada, entretanto desta vez eu tentei um método um pouco diferente, estendi a massa, enchi e rolei Em uma salsicha, em seguida, gelou a salsicha enrolada por uma hora ou mais para firmá-lo antes de cortar. Isso resultou em um corte super limpo quando se tratou de dividir a massa longitudinalmente, e facilitou muito o processo de modelagem na minha opinião. Definitivamente vai ser o meu método go-to babka a partir de agora!

Ok, então não sei como é quase dezembro, mas é. Como no sábado está aqui. Este ano arrastou-se ao mesmo tempo e passou voando, mas na maior parte, tem sido bom. Eu tenho trabalhado muito para preparar um monte de mensagens de Natal para você (no ano passado deixei tudo na semana antes do natal e não foi uma jogada inteligente), então este ano eu espero ser um pouco mais preparado. Volte em cerca de duas semanas, onde eu teria deixado até o final e estará lutando para postar tudo o que eu tenho planejado por um ano inteiro. Ri muito.

Em meio a loucura, tive tempo de aparecer no jase ontem para fazer macarons! Fizemos estes pequenos números – uma casca de feijão de baunilha açucarada torrado, com um buttercream alemão de chocolate branco caramelizado. Oye Nós começamos o dia arruinando totalmente um lote, o que eu acho que foi um bom lembrete de que se macarons podem sentir o cheiro de arrogância, eles falharão em você. A massa estava misturada, então eles se espalharam e seguraram as mãos no forno, e era apenas um show geral de merda. Acontece com todos. O lote seguinte, fomos muito mais cuidadosos com (como você tem que estar com macs) e eles ficaram muito perfeitos se você me perguntar!

Jase brindou um monte de açúcar recentemente, usando o método de Stella, então subamos o açúcar nas cascas para o açúcar torrado, e aumentamos o teor de baunilha. A toastyness do açúcar nas conchas é sutil, mas dá um leve sabor de caramelo. Em seguida, encheu-os com um buttercream alemão chocolate branco caramelizado, que complementou o açúcar torrado perfeitamente. Alguém recentemente descreveu buttercream alemão como “sorvete de temperatura ambiente”, que eu acho que é a descrição perfeita. Eu amo o quão sedoso ele é, com que facilidade ele pode ser infundido e quão bem ele se presta a adições como chocolate derretido. É de longe o meu favorito buttercream – se você não tentou antes, você definitivamente deveria entrar nele. O sabor destes é definitivamente um pouco mais sutil do que outros macs que fizemos, mas eu acho que eles são super deliciosos, e eu espero que você também!

Na tigela de uma batedeira equipada com o batedor, bata as claras em velocidade média até formar espuma. Aos poucos, adicione o açúcar, aumente a velocidade do misturador e bata bem alto até que o merengue comece a firmar. Adicione a baunilha e misture até incorporar. Continue a chicotear até que o merengue faça picos firmes (aqui está um bom exemplo).

Adicione a mistura restante de amêndoa moída e mexa levemente para combinar. Agora vem a parte importante – misturando a massa à consistência correta. Mais uma vez, este vídeo faz um bom trabalho de explicá-lo. Dobre a mistura em uma série de ‘voltas’, esvaziando a massa espalhando-a contra a lateral da tigela. Vire a tigela ligeiramente e repita o movimento – retirando a massa do fundo da tigela e espalhando-a contra a lateral. Verificar continuamente a consistência da massa – você quer que ela flua como lava quando você levanta a espátula da tigela, e você deve ser capaz de ‘desenhar’ uma figura 8 com ela, sem que a massa se quebre (novamente, assista vários vídeos para ter uma ideia! Eles ajudam muito). Este passo pode levar um pouco de prática até você saber o que deve ser e parecer. Em caso de dúvida, é melhor misturá-los do que misturá-los – o processo de colocar a massa na sacola e canalizá-la ajudará a misturar um pouco demais.

Coloque um saco grande de massa com uma ponta redonda de tamanho médio, como um ateco # 805. Coloque o modelo de macaron em uma panela e coloque um segundo pedaço de pergaminho sobre ele. Segurando o saco de tubulação em um ângulo de 90 graus em relação à superfície, canalize a massa em gotas do tamanho dos círculos desenhados no modelo. Termine cada círculo canalizado com um pouco "estalido" do seu pulso para minimizar a massa formando um ponto (ainda vai formar um pequeno, mas podemos nos livrar disso com pancadas). Remova o modelo sob os macarons.

Cerca de quinze minutos antes de assar os macarons, coloque uma assadeira no forno para pré-aquecer – isso vai ser usado para colocar sob a panela com os macarons, para dobrar, o que deve ajudar mesmo com a assadeira . Asse os macarons uma folha de cada vez – coloque a folha com os macarons na folha pré-aquecida e coloque no forno.

Asse por aproximadamente 18 minutos, girando a panela uma vez durante o processo de cozimento e verificando a cozedura após 15 minutos. Os macarons devem desenvolver um pé (a parte com babados no fundo do macaron) e assar sem dourar. Para ver se eles estão feitos – pressione levemente para baixo em uma concha. Se o pé ceder, ele precisa de um pouco mais de tempo, se estiver estável, então está perto de ser feito. Teste uma casca de macarrão – se você conseguir retirá-la do papel, elas estão prontas. Se eles estiverem estáveis, mas ainda não puderem se soltar, dê-lhes outro minuto ou mais. Mais uma vez, esta parte leva um pouco de tentativa e erro, dependendo do seu forno. Se eles parecem feitos, mas não descascar de forma limpa, não se preocupe – há um pequeno truque para isso!

Aqueça a mistura de leite e ovo em fogo médio, mexendo sempre, até que comece a borbulhar. Vai engrossar rapidamente. Depois de engrossar, cozinhe por um minuto e retire do fogo. Despeje em um recipiente raso ou tigela de uma batedeira e pressione um pouco de plástico sobre a superfície para evitar a formação de uma pele. Leve à geladeira até frio – pelo menos quatro horas. Se você precisar acelerar esse processo, coloque o creme de confeiteiro em uma folha de papel quadrada, pressione uma camada de filme plástico na superfície e congele ou refrigere até ficar frio, mexendo ocasionalmente.

Coloque a batedeira com o batedor e coloque o creme na tigela. Bata a mistura no meio até ficar cremosa e sem grumos. Comece a adicionar a manteiga, alguns cubos de cada vez, até incorporar totalmente. Pode parecer coalhada em algum momento, mas continue batendo – ela vai se juntar! Uma vez que o buttercream é homogêneo, adicione o chocolate branco caramelizado derretido resfriado e misture bem para combinar. Armazenar em um recipiente hermético até que esteja pronto para usar, ou se usar imediatamente, transferir para um saco de tubulação equipado com uma ponta redonda. MONTAGEM

A receita para estes vem do novo livro do meu amigo Becky, o livro do cookie! Becky e eu somos amigos da internet há alguns anos e nos encontramos pela primeira vez no ano passado no saveur blog awards. Nós saímos de lá desde então (fizemos cookies para a Universidade Cherry Bombe e ensinamos uma oficina de biscoitos há uma semana atrás!), E ela é uma mulher incrível e inspiradora. O livro dela é incrível, cheio de todo tipo de receita de biscoito que você poderia precisar (e alguns que você não sabia que você fez), e faria um presente de Natal incrível. Vá agora mesmo e pegue uma cópia, e pegue um par extra enquanto estiver lá para presentear!

Eu folheei este livro tantas vezes tentando descobrir o que fazer. Eu queria talvez fazer algo que eu não tivesse antes, tentar algo novo, mas continuei voltando para esses biscoitos com gotas de chocolate. Becky refere-se a eles como big-ass, e eles são absolutamente isso. Eles são gigantescos, chewy e surpreendentes. O azeite proporciona um sabor frutado e confere aos biscoitos arestas finas e um centro mais espesso. Eu já as tive algumas vezes antes, e estou sempre totalmente impressionado com elas. Becky é a rainha dos biscoitos de chocolate, então só fazia sentido ter um dela aqui no meu site! Vá em frente e faça isso. Como agora mesmo. Parabéns becky, o livro é tão, tão lindo e eu estou tão orgulhoso de te chamar de amigo! X