Bolas de artrite de farmácia de alimentos para as mãos

É uma época de Natal que é certa e, de repente, em todos os lugares que você olha, há coisas para lembrá-lo! Aqui na Suécia (a simpática casa da equipe FP), uma das marcas da temporada de férias é a chegada de “lussekatter” ou pães de lucia. Tradicionalmente um pão doce aromatizado com açafrão e comido em torno da celebração em 13 de dezembro, conhecido na Escandinávia como o dia de Santa Lúcia, que marca o início do christmastide. Formadas em forma de S, essas guloseimas são simples, charmosas e deliciosas, siga nossa receita vegana abaixo para trazer este delicioso escandinavo dourado para a sua mesa nesta temporada de festas!

Coloque o forno em algum lugar entre 120 ° C / 250 ° F-150 ° C / 300 ° F (dependendo da pressa em que você estiver).

Passe a aveia em um liquidificador / processador de alimentos até que se torne uma farinha. Misture o restante dos ingredientes secos. Em um liquidificador separado, misture as cenouras, óleo de coco, manteiga de amêndoa, leite de aveia e datas em uma massa. Misture a massa com os ingredientes secos e amasse em uma massa firme. Deixe a prova por cerca de 1 hora. Corte a massa em 10 pedaços e role em “cobras”, em seguida, formar as cobras em um “S”. (alternativamente: se estiver usando o creme de caju, estenda cada pedaço de massa, espalhe o creme de caju e enrole como um pão de canela, e então forme cada “cobra” em um “S”). Asse por cerca de 45-60 minutos.

Hoje estamos dando a palavra ao nosso novo escritor convidado soki choi. Soki, PhD, MD, pesquisou sistemas complexos tanto no instituto karolinska quanto no harvard. Depois de trabalhar por dez anos no campo da saúde, a missão da soki hoje é disseminar conhecimento revolucionário que pode ajudar as pessoas a proteger sua joia da coroa (antes que seja tarde demais): nosso cérebro. É por isso que ela escreveu o livro (atualmente disponível apenas em sueco) “kimchi e kombucha – a nova pesquisa sobre como as bactérias do intestino fortalecem seu cérebro”, o livro atingiu o pico das listas de vendas suecas desde que foi lançado. Soki, leve embora!

Quão fascinante não é que os pesquisadores recentemente “descobriram” um novo superorganismo em nossos intestinos? A flora intestinal pesa tanto quanto o cérebro e está em combinação com o intestino considerado para competir com o cérebro em várias funções. Basta tomar a serotonina molécula sorte por exemplo, que 90% é produzido no intestino, enquanto apenas 10% no cérebro. Ou a molécula de recompensa dopamina, que até 50% é feita no intestino. A lista pode continuar …

Você sabia, a propósito, que você está andando por aí com quase duas caixas de leite (2 litros) cheias de bilhões de criaturas não-humanas que fazem de tudo, de vitaminas a hormônios, aos neurotransmissores em seu intestino. Quer dizer, não faz muito tempo que todas as bactérias foram consideradas más e deveriam ser exterminadas a todo custo. Talvez não seja tão estranho, considerando que bactérias como a yersinia pestis, i.E., a praga, mataram quase metade da população da Europa (200 milhões de mortes) nos anos 1300. Assim, as bactérias deixaram de ser vistas como criaturas que causam doenças e outras coisas desagradáveis, tornando-se a grande super-estrela dentro de nossos corpos – uma impressionante virada de status!

Atualmente, na crescente quantidade de estudos, as manchetes se concentram no “eixo do cérebro do intestino”, ou seja, a conexão entre as bactérias intestinais, os intestinos e o cérebro. Estudos pioneiros agora mostram que tudo, desde estresse, ansiedade, depressão, alzheimer, parkinson, autismo e TDAH pode estar relacionado a uma flora intestinal mal composta. Quando eu li todas as pesquisas relevantes antes de escrever meu livro, eu tive que ler alguns estudos repetidas vezes. Embora os resultados fossem empolgantes, até eu, às vezes, tinha dificuldade em acreditar neles. Quem teria pensado que as fibras e bactérias encontradas em alimentos fermentados e à base de plantas, como o kimchi, poderiam ser tão eficazes quanto os antidepressivos fortes e as drogas supressoras da ansiedade, como o prozac e o valium, sem mencionar os efeitos colaterais desagradáveis? Ou que transplante fecal (palavra chique para transferência de cocô) pode melhorar os sintomas de pessoas com autismo? Embora esses estudos precisem ser repetidos, há uma montanha de estudos em animais apontando para o fato de que certas fibras e bactérias realmente têm potencial de tratamento médico, ou pelo menos poderiam complementar os produtos farmacêuticos psiquiátricos atuais. Na terminologia médica, eles são chamados de psicobióticos. Então coloque isso no seu banco de memória. O termo “psicobiótica” foi cunhado em 2013 pelos pesquisadores ted dinan e john cryan, como uma forma de distinguir as bactérias que têm fortes efeitos sobre o cérebro e nossa psique. Atualmente, as fibras que estimulam a produção de serotonina, dopamina, ácido butírico e outras substâncias neuroativas também estão incluídas.

E, embora seja tentador parar de tomar medicação ou realizar um transplante de fezes na cozinha, aconselho que você não o faça, especialmente se tiver um diagnóstico. Mesmo que os transplantes fecais sejam uma maneira eficaz de substituir a flora intestinal, ainda é um protocolo de pesquisa usado apenas em ambientes laboratoriais. Uma maneira significativamente mais segura e mais saborosa é comer o seu caminho para um cérebro mais forte, também uma boa forma de prevenção.