Considere o abacate um estudo de caso no valor de um segundo olhar riverheadlocal artrite em sintomas de clavícula

Esta coluna, postada aqui a cada duas semanas nos últimos anos, nunca mergulhou na comida. Há um alimento notável, no entanto, que justifica uma incursão inaugural neste assunto, e que o alimento não é outro senão o abacate. Vamos considerar como o abacate, não muito tempo atrás, muito baixo na lista de compradores, descartado como muito gorduroso, atingiu o merecido status de um super alimento amplamente aclamado.

Digite a comissão de abacate da Califórnia, a câmara de comércio dos próprios produtores. Eles contrataram uma empresa de relações públicas para melhorar a imagem do abacate, remover o mistério que o envolvia, até mesmo patrocinar concursos com jogadores da NFL em receitas favoritas e mais recentes, especialmente para o guacamole. Este impulso de relações públicas também ensinou os consumidores a comprar abacates quando estão maduros.

Conforme relatado em um artigo de olga khazan na revista atlantic em 2015, o CAC pressionou ainda mais, formando um comitê consultivo de nutrição, reunindo especialistas no final dos anos 80 para promover as qualidades saudáveis ​​dos abacates. Tudo isso provou estar entre as campanhas de relações públicas mais bem-sucedidas de todos os tempos. Todos deram uma nova olhada na fruta que uma vez foi desconsiderada.

A comissão de abacate da Califórnia financiou seus próprios estudos sobre como os abacates são saudáveis. Entre os mais convincentes, recontou o artigo atlântico, pesquisa mostrando que a gordura nos abacates age como um “nutriente impulsionador” para outros alimentos, aumentando a absorção, por exemplo, do licopeno nos vegetais. Um desdobramento dessa nova consideração pelo abacate levou a uma nova e intensificada conscientização sobre a nutrição e, na verdade, fomentou a dieta mediterrânea, com sua ênfase na gordura “boa” e menos carboidratos.

A inclusão de abacates na dieta combate doenças cardíacas e câncer; trata a dor da artrite; ajuda com outras doenças baseadas em inflamação, como parkinson e crohn; previne e controla o diabetes; Melhora o tom da pele, protege a pele dos danos causados ​​pelo sol e até protege contra as rugas. reduz o colesterol e a pressão sanguínea; Previne a constipação e protege os olhos do desenvolvimento de cataratas e degeneração macular.

E que raiva é essa! Califórnia, onde praticamente todos os abacates são cultivados nos EUA (o México é outro grande produtor do mundo) comemora o mês de junho como o mês do abacate. Mesmo o starbuck adicionou o abacate ao seu cardápio permanente. A empresa processadora de pagamentos informa que os americanos distribuíram cerca de US $ 900 mil por mês em torradas de abacate em 2017. Em 2014, esse número foi de apenas US $ 17 mil / mês.

Embora existam mais de 900 variedades de abacates, a variedade haas, cultivada pela primeira vez na Califórnia na década de 1920, agora representa 90% do que é vendido. Em “um abacate por dia”, um maravilhoso livro de receitas de lara ferroni, aprendemos que os haas abacateiam navios e armazena especialmente bem e tem o melhor sabor, junto com o que ela chama de um grande “paladar”. e como o abacate ganhou popularidade, uma estação de escassez (devido ao mau tempo do ano passado) rapidamente elevou os preços, que se estabilizaram desde então, e podem cair ainda mais à medida que a produção dos EUA e do México aumenta. Como seu preço encontra seu nicho acessível, lojas como o mercado de alimentos integrais oferecem vários estágios de maturação para atender às necessidades dos clientes. E guacamoles in-house vendem através do telhado.

Apenas como um aparte, não há uma lição aqui sobre a natureza humana, sobre como estamos tão certos de julgar algo, ou algum lugar, ou alguém, pensando com uma autoconfiança presunçosa que sabemos tudo o que precisamos saber em nossa vida? maneiras muitas vezes muitas vezes desdenhosas? Mas se tomarmos o tempo, ou mais provavelmente alguém faz por nós, examinar mais de perto, examinar, avaliar e pensar mais, então eureka! O que nos viramos, agora nos abraçamos.

Longe de ser uma moda da moda, o abacate agora pode ser comparado ao nosso pão de cada dia. E os especialistas em saúde estão apenas abordando o valor das aplicações de cuidados com o cabelo e cuidados com a pele de abacate, fragrâncias à base de abacate e óleos de massagem. O que antes era um tabu dietético transformou-se dramaticamente em comida perfeita. Abacate ainda nos ensina a ser lento para julgar, se julgarmos que devemos.