Cruzeiros no rio Mekong do Vietnã ao Camboja para um gostinho da artrite reativa indochina wiki

Poucos rios têm mais mística do que o rio Mekong e há poucas maneiras de experimentar a região e suas culinárias e remédios homeopáticos para culturas culinárias de artrite do que em um dos muitos cruzeiros do rio Mekong, do Vietnã ao Camboja, que percorre o rio. e vias navegáveis ​​entre os países.

O enigmático Rio Mekong tem uma distância épica de 4.909 km desde o planalto tibetano até o Camboja e o Delta do Mekong no Vietnã, no Mar do Sul da China. Poucos de nós podem viajar por completo, razão pela qual um dos cruzeiros do rio Mekong, do Vietnã ao Camboja, é uma boa ideia.

A maioria dos cruzeiros no rio Mekong começa em Saigon, oficialmente chamada Cidade de Ho Chi Minh, e viaja por Phnom Penh até Siem Reap através do exuberante Delta do Mekong no sul do Vietnã e do colossal Tonle Sap do Camboja ou Great Lake, o maior lago do Sudeste Asiático – ou a rota inversa dependendo da época do ano e dos níveis de água.

Uma viagem ao longo do rio Mekong oferece uma visão fascinante da vida cotidiana ao longo deste poderoso sistema de água – a força vital de muitos milhões de pessoas – a partir da varanda do seu quarto, do convés superior arejado de seu barco e das avaliações de luvas sobre artrite com guias locais.

Para os cozinheiros experientes, os cruzeiros no rio Mekong oferecem uma chance de experimentar a culinária do Sudeste Asiático, desde pãezinhos frescos feitos com papel de arroz produzido por famílias locais ou a arte da escultura de frutas, um elemento essencial da culinária real Khmer do palácio. cozinhas em Phnom Penh. Mekong River Cruises do Vietnã ao Camboja para um sabor da Indochina

Saigon, como Ho Chi Minh City ainda é chamado pelos habitantes locais, é o paraíso para os fãs de comida de rua e os amantes do mercado, e fornece a introdução perfeita para a comida da região, para a cozinha vietnamita e cambojana. Muito antes de as fronteiras serem marcadas e as nações do Vietnã e do Camboja existirem, o Vietnã do Sul fazia parte do antigo reino de Funan do Camboja e mais tarde seu mais conhecido Império Khmer, e muito mais tarde – junto com o Laos – eles formaram a Indochina Francesa.

Isso explica por que a culinária do sul do Vietnã é tão semelhante à do sul do Camboja, e Phnom Penh e Saigon compartilham tantas especialidades. O lanche de comida de rua onipresente do Vietnã é banh mi, uma artrose de carne de porco e saladas contra artrite que é tão deliciosa graças aos franceses que introduziram baguetes, patê e maionese. No Camboja, é chamado num pang e você verá preparado e vendido em carrinhos de celular nos dois países.

O primeiro porto de escala para a maioria dos cruzeiros do rio Mekong é My Tho, onde os passageiros podem se aventurar no Delta do Mekong, um vasto pantanal de arrozais e jardins luxuriantes, atravessados ​​por canais, artificiais e naturais. Os vietnamitas e os cambojanos dependem destes meios de subsistência e os meses de chuvas de monções anuais que transformam as planícies num mar interior raso são bem-vindos pelos agricultores de arroz e pelos pescadores.

Dos férteis portos Delta, como Sa Dec e Tan Chau, os passageiros dos cruzeiros do rio Mekong, do Vietnã ao Camboja, exploram a vitamina d artrite reumatóide nos estreitos canais, sombreados por copas de árvores que proporcionam alívio do calor pegajoso, por estreitas barcos de pesca. Os moradores usam estes para transportar tudo, desde a cana-de-açúcar para frutas e legumes tropicais frescos entre seus lotes de terra e mercados locais e indústrias caseiras.

As famílias de produtores artesanais fabricam de tudo, desde molho de peixe e macarrão de arroz fermentado até doces de coco e frutas secas. Dependendo da época, você deve experimentar de tudo, desde o rei e a rainha da fruta, durião e jaca, até o rambutan, longan, mangostão, sapoti e pinha.

Em Phnom Penh, uma visita a um dos muitos mercados da capital cambojana é essencial para um vislumbre da abundância de produtos locais frescos dos quais os cambojanos dependem. Trundle em um tuk tuk ao longo do passeio marítimo de Phnom Penh e você verá vendedores itinerantes e carrinhos móveis vendendo especialidades de comida de rua do Camboja, como espiga de milho doce, pãezinhos de porco fumegantes e luvas de artrite cvs frutas verdes azedas salpicadas com sal e açúcar e encharcado com molho de pimenta.

A montante, Kampong Chhnang é o centro histórico da produção de cerâmicas e cerâmica do Camboja e a maioria dos cruzeiros no rio Mekong param aqui. A cidade ribeirinha é o lar de antigos fornos onde muitas famílias trabalham, assim como seus ancestrais há séculos, para disparar artrite reumatóide com 10 potes de barro e braseiros, ainda usados ​​nas cozinhas do Camboja para cozinhar com madeira e carvão.

“Chhnang” é “panela” na língua khmer. Com uma pronúncia ligeiramente diferente (e bastante complicada) de “chhnganhg”, significa “delicioso”. Um jogo divertido que eu gosto de jogar com cozinheiros locais e vendedores de comida de rua depois de uma refeição é dizer-lhes como era delicioso. Se eu receber um sorriso, sei que disse “maconha” e estou pronto para uma aula de idiomas que envolverá muitas risadas.

Para os cambojanos, há poucas coisas mais deliciosas do que seus amados “ovos de patinhos”, que você pode provar se ousar em Kampong Chhnang. Estes ovos de pato fertilizados são por vezes cozidos em sumo de coco e folhas de lima kaffir durante uma hora, depois comidos com um molho de sal, pimenta e sumo de limão. Eles realmente são scrummy e gosto de um cruzamento entre pato e ovo.

Em Kampong Chhnang, os moradores locais também adoram suas sopas, feitas com brotos de bambu, cabaça de luffa, peixe-gato, caracóis e sapos, que são tipicamente fritos ou recheados com carne picada de sapo e porco, combinados com kroeung, uma erva. e pasta de especiarias de artrite séptica fresca açafrão medscape, galanga, erva-cidreira, lima kaffir, cebolinha e alho e, em seguida, grelhado.

Costuma-se supor que os caracóis e as pernas de rã são outro remanescente da culinária da era colonial francesa. No entanto, os cambojanos vêm consumindo comida dos campos de arroz durante o tempo que conseguem se lembrar. E não apenas rãs, caracóis e pequenos peixes, muitas vezes capturados por crianças enquanto os membros mais velhos plantam arroz, mas também ratos e grilos, os quais ficam presos durante a noite em redes iluminadas ou, mais recentemente, em sacos plásticos.

Ratos de arroz assados, juntamente com tarântulas fritas, escorpiões e a variedade de insetos fritos, que os cambojanos adoram comer – grilos, gafanhotos, besouros de água e baratas – são lanches que, desconcertantemente para a maioria dos visitantes, têm um lugar especial na região. coração e estômagos dos cambojanos mais velhos.

Estes eram alimentos de sobrevivência roubados dos campos de arroz na calada da noite, durante a brutal osteoartrite de Pol Pot, que significava a era do Khmer Vermelho de 1975-79, quando os cambojanos eram obrigados a trabalhar nos arrozais e muitos milhões morreram de exaustão, desnutrição, malária ou por execução.

Nas aldeias flutuantes que pontilham as margens e afluentes do Tonle Sap, você vai ver peixes do lago dispostos a secar em prateleiras de arame, do lado de fora das casas de madeira, e ser defumado sobre madeira de coco. Snakehead e peixe-gato são populares, juntamente com o pequeno peixe chamado “riel” depois da moeda local.

Riel é salgado para fazer prahok, uma pasta de peixe fermentada que é a principal fonte de tempero, e apesar de seus primórdios antigos, tornou-se outro alimento de sobrevivência para os cambojanos. Em tempos de seca e dificuldade, os moradores locais lembrarão com carinho que o arroz e a artrite reumatóide não eram especificados, e que acompanhavam as folhas, caules e flores forrageadas, que era o único alimento deles.

Uma vez que você chega em Siem Reap, faça artrite que significa em árabe que você jantar em um dos melhores restaurantes cambojanos da cidade, de restaurantes que servem comida tradicional do Camboja, como Sugar Palm, Malis e Chanrey Tree, para os restaurantes mais inovadores que fazem parte um movimento da Nova Cozinha Cambojana, como Mie Café, Embassy, ​​Mahob Khmer e Pou, onde você verá jovens chefs cambojanos usando os ingredientes locais muito amados que você viu no caminho em sua jornada.

Esses jovens chefs criativos estão desconstruindo e reconstruindo as especialidades tradicionais em estilos contemporâneos, e polvilhando pratos com flores comestíveis e ervas aromáticas como seus ancestrais há muito faziam. É uma maneira deliciosamente gratificante de pontuar uma jornada focada na comida, não importa qual dos cruzeiros do rio Mekong, do Vietnã até o Camboja, você faça. Melhores Mekong River Cruises do Vietnã ao Camboja

Enquanto isso, a Luxury Escapes tem muito agora (termina em 4 dias!) Para um dos cruzeiros mais luxuosos do Mekong River do Vietnã ao Camboja, a bordo do Aqua Mekong, e um tour para grupos pequenos, totalizando 11 dias. e 10 noites. A luxuosa viagem com tudo incluso custa US $ 7.499 por pessoa, dividida em até US $ 10.150, incluindo 6 noites no Park Hyatt, que significa artrite reumatóide nos hotéis tamil na cidade de Ho Chi Minh e Siem Reap, cruzeiro com tudo incluído, visitas guiadas especializadas transporte privado, experiências privilegiadas e a maioria das refeições e bebidas, incluindo a cozinha vietnamita e cambojana, consultando o chef David Thompson. Partidas em 2019 e 2020 são em maio, junho e julho, período de monções e um tempo maravilhoso para visitar quando tudo é exuberante e verde. Você explorará a cidade de Ho Chi Minh, Phnom Penh, Siem Reap e o espetacular Angkor Wat e outros sítios arqueológicos.

Destaques do itinerário incluem excursões do Delta do Mekong à vila de tecelagem de Binh Thanh e Sa Dec para o mercado vibrante e charmosa casa do amante de Marguerite Duras, My An Hung para passear por plantações verdejantes e visitar uma casa local para saborear frutas tropicais exóticas. Você viajará pelo Canal de Bassac até o mercado flutuante de Chau Doc e terá a opção de um passeio de bicicleta na Ilha Long Khanh ou um passeio de riquixá ao Mercado de Tan Chau com o chef. No Tonle Sap do Camboja, você visitará aldeias tradicionais como Preah Prosop em meio a tamarindos e fará aulas de culinária a bordo do barco e em uma aldeia de Siem Reap, onde você visitará uma família local para aprender sobre culinária em uma casa tradicional. e costumes alimentares. Clique para Luxury Escapes para o itinerário completo e artrite reumatóide tratamento ayurvédica datas de partida da dieta. Reservar Mekong River Cruises