Novo estudo confirma que alimentos degenerativos e sistema de cultivo representam ameaça mortal a artrite séptica chimpanzé smirking medscape

Um novo estudo que apela a um “repensamento radical” da relação entre os formuladores de políticas e corporações reforça o que a Associação de Consumidores Orgânicos e outros grupos de interesse público vêm dizendo há anos: nossas triplas crises globais de saúde deteriorando a saúde pública, a fome mundial e o aquecimento global causas profundas – e que a melhor maneira de lidar com essas crises é abordar o que todas elas têm em comum: um sistema alimentar não saudável e desigual, perpetuado por uma coceira de artrite política e um sistema econômico amplamente impulsionado pelo lucro corporativo.

O estudo, resultado de três anos de trabalho de 26 comissários de vários países, foi divulgado esta semana pela Comissão Lancet de Obesidade.

Boyd Swinburn, professor da University of Auckland e co-presidente da comissão, conforme relatado pelo Channel News Asia, disse:

Há muito que apelamos à reforma do nosso sistema de agricultura industrial degenerativa. Chamamos a atenção para o impacto da agricultura industrial no aquecimento global e na deterioração da saúde. E destacamos o notável potencial da agricultura regenerativa orgânica para naturalmente extrair e sequestrar artrite com 10% de carbono, através da própria fotossíntese da natureza.

Já dissemos que a influência das corporações de auto-serviço sobre a política é em grande parte culpada pelo fracasso coletivo dos EUA e pelos formuladores de políticas globais em lidar com nosso sistema degenerativo de alimentos e agricultura e a devastação que o sistema causou à saúde humana e ao meio ambiente. .

Este último estudo vem em um momento em que os cientistas do clima emitiram seus alertas mais urgentes e alarmantes até hoje. Ele também vem em um momento de grande interesse em um New Deal Verde, cujos patrocinadores pedem nada menos que soluções radicais para as questões mais prementes de nosso tempo.

Bem-vindo à Degeneration Nation, onde a verdade assustadora é a seguinte: as empresas de Big Food, cadeias de fast food, gigantes químicas e de sementes como a Bayer / Monsanto e o agronegócio corporativo, ajudadas e incentivadas por políticos contratados nos partidos Republicano e Democrata, estão lentamente mas certamente envenenando-nos com alimentos contaminados, deficientes e insalubres de nutrientes.

Os pesticidas, OGMs, disruptores hormonais e resíduos de antibióticos em produtos não-orgânicos, grãos e carne, juntamente com o excesso de açúcar, sal e gorduras ruins no tratamento da artrite para cavalos, alimentos processados ​​e bebidas que compõem a maioria da dieta americana, ter superdimensionado e degenerado o corpo político. Uma epidemia de doenças crônicas diretamente relacionadas aos alimentos tóxicos e ao meio ambiente se espalhou pelos EUA e em grande parte do mundo.

A evidência esmagadora é que a saúde humana está se deteriorando seriamente, e que as causas subjacentes desta crise de saúde estão diretamente relacionadas não apenas às nossas práticas industriais altamente tóxicas, mas também às nossas práticas degeneradas de alimentos, agricultura e manejo da terra.

Somente no setor agrícola, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças identificam mais de 1.400 pesticidas e 1.800 produtos químicos “inertes” em uso, além de uma mistura tóxica de drogas animais, antibióticos, fertilizantes sintéticos e OGMs. Poucas delas foram devidamente testadas, isoladamente ou em combinação, por segurança.

A saúde pública e as conseqüências econômicas de nosso ambiente degradado e sistema alimentar são alarmantes. Um estudo recente da Rand Corporation descobriu que 60% dos americanos sofrem de pelo menos uma condição crônica de saúde, como doenças cardíacas, câncer, diabetes, obesidade e artrite; 42 por cento têm dois ou mais; e que essas doenças crônicas agora respondem por mais de 40% de todo o gasto com assistência médica nos EUA, de US $ 3,5 trilhões.

Os autores de “O que está tornando nossos filhos doentes?” Informam que uma em cada 13 crianças dos EUA tem sérias alergias alimentares; 6 – 24 por cento têm problemas intestinais graves; 20 por cento são obesos; 60 por cento têm dores de cabeça crônicas; 20 por cento sofrem de artrite degenerativa mental dos distúrbios da coluna vertebral e depressão. Um em cada 41 meninos e uma em cada 68 meninas agora são diagnosticadas com autismo.

Quando a maioria das pessoas pensa em emissões de gases de efeito estufa desestabilizadoras do clima e aquecimento global, a primeira coisa que geralmente vem à mente é o impacto dos combustíveis fósseis – nosso sistema de energia não renovável baseado em combustíveis fósseis para transporte e serviços públicos e manufatura, incluindo o construção e aquecimento e arrefecimento das nossas casas, escritórios e edifícios.

O que poucas pessoas entendem é que 44-57% de todas as emissões globais de GEE são geradas pela produção agrícola industrial intensiva de produtos químicos e combustíveis fósseis, processamento de alimentos, embalagem, refrigeração, transporte e práticas destrutivas de uso da terra, como o desmatamento, aragem pesada, falta de culturas de cobertura e destruição de zonas húmidas.

Vamos examinar mais de perto 44% a 57% das emissões humanas de gases do efeito estufa provenientes de nosso sistema industrial, transgênico, e comparar como a transição para práticas regenerativas de alimentos, agricultura e manejo da terra não apenas reduziria drasticamente essas emissões, mas na verdade extraímos o excesso de carbono atmosférico e o sequestramos em nossos solos, árvores e zonas úmidas – e, no processo, produzimos alimentos mais densos em nutrientes e livres de produtos químicos.

A maioria dos analistas do clima concorda que o uso de combustível fóssil em fazendas e fazendas, incluindo insumos agrícolas (fertilizantes e pesticidas), é responsável por pelo menos 11-15 por cento de todas as emissões globais de CO2, metano e óxido nitroso. A maioria dessas emissões vem do uso de equipamentos agrícolas e de irrigação movidos a combustíveis fósseis e de fertilizantes e pesticidas químicos derivados do petróleo.

Como podemos reduzir essas emissões na fazenda? Através da conversão de fazendas intensivas em produtos químicos e de energia para a produção de cultivos orgânicos e regenerativos e para o planejamento de pastoreio rotativo e centro de artrite ao ar livre da produção pecuária do norte da Geórgia. Isso exigirá uma combinação de consumidores conscientes e agricultores trabalhando juntos, em uma escala local a global, para rejeitar fazendas industriais, OGM, alimentos quimicamente contaminados, altamente processados ​​e mudanças radicais nas políticas públicas e práticas de investimento.

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação diz que a expansão da agricultura, especialmente para culturas de exportação, como soja transgênica (principalmente para ração animal) na América Latina, ou óleo de palma (para biocombustíveis e alimentos processados) na Ásia, responde por 70-90 por cento do desmatamento global.

Em todo o mundo, a agricultura industrial está empurrando para pastos, zonas húmidas e florestas, destruindo o que antes eram florestas e pastagens que sequestram carbono. A contribuição dos alimentos e da agricultura para o desmatamento é responsável por 15 a 18% das emissões globais de GEE.

Nos próximos 50 anos, precisamos preservar as florestas que deixamos de omartrite e plantar e nutrir um trilhão ou mais de novas árvores. Uma vez que as áreas de desmatamento das florestas tropicais são também as áreas de maior pobreza e desemprego, o reflorestamento e a restauração florestal podem fornecer várias centenas de milhões de empregos para os moradores locais e moradores das florestas que mais precisam deles.

Globalmente, é geralmente aceito que o transporte representa de 20% a 25% de todas as emissões de GEE. Segundo o grupo ETC, “podemos estimar de forma conservadora que o transporte de alimentos responde por um quarto das emissões globais de GEE vinculadas ao transporte, ou 5-6% de todas as emissões globais de GEE”. Nos EUA, é comumente estimado que a média item de comida em sua mercearia ou restaurante viajou 1.500 milhas antes de chegar ao seu destino final. Alimentos processados ​​com vários ingredientes queimam ainda mais milhas de alimentos.

Se quisermos reduzir significativamente as emissões globais, precisaremos reduzir drasticamente as milhas alimentares e a pegada de carbono de nossas compras de alimentos e nos concentrar em alimentos frescos não processados, minimamente processados ​​e embalados produzidos localmente e regionalmente, inclusive alimentos produzidos pela agricultura urbana. Antes da Segunda Guerra Mundial, a maioria dos alimentos consumidos nos EUA e em outros países industrializados vinha de um raio de 160 quilômetros de onde as pessoas viviam. Durante a Segunda Guerra Mundial, 40% a 50% de todos os alimentos consumidos pelos americanos vieram das “Victory Gardens” urbanas, enquanto 30% de todos os alimentos na Grã-Bretanha vieram da mesma forma de hortas urbanas.

O grupo ETC afirma que “. . . A transformação de alimentos em refeições prontas, lanches e bebidas requer uma enorme quantidade de energia, principalmente na forma de carbono. O mesmo acontece com as embalagens e conservas desses alimentos. Processamento e empacotamento permitem que a indústria alimentícia empilhe as prateleiras de supermercados e lojas de conveniência com centenas de formatos e marcas diferentes, mas também gera uma enorme quantidade de emissões de gases do efeito estufa – cerca de 8% a 10% do total global ”.

Mais e mais consumidores estão reconhecendo que alimentos altamente processados, sejam servidos em casa ou em restaurantes de fast food, prejudicam a nossa saúde, e que o desperdício de embalagens, publicidade enganosa e sacolas plásticas prejudica nossa saúde (especialmente a saúde das crianças) e ao nosso ambiente, incluindo os oceanos.

Essa consciência causou um boom nas vendas de produtos orgânicos frescos e produtos de origem animal em lojas de alimentos naturais e orgânicos e nos mercados de agricultores. Muitas cidades e até mesmo nações inteiras estão agora se movendo em direção à proibição de sacolas plásticas. Infelizmente, os consumidores americanos ainda gastam quase metade de seus alimentos comendo em restaurantes e fast-food, onde alimentos altamente processados ​​e embalados dominam o cardápio. Da mesma forma, em escolas e refeitórios pré-cozidos alimentos processados ​​entregues por conglomerados de serviços de alimentação têm exibido remédios caseiros à mão para artrite nas mãos refeições preparadas a partir de ingredientes frescos.

Se quisermos reduzir de 8 a 10% das emissões globais de combustíveis fósseis provenientes do processamento e embalagem de alimentos, precisaremos voltar a alimentos saudáveis, orgânicos e produzidos regionalmente, preparados a partir do zero com ingredientes naturais. Isso não apenas beneficiará nossa saúde, mas também será melhor para a saúde do clima e do meio ambiente.

Como o grupo ETC diz: “Considerando que o resfriamento é responsável por 15% de todo o consumo de eletricidade em todo o mundo, e que vazamentos de refrigerantes químicos são uma fonte importante de GEEs, podemos dizer com segurança que a refrigeração de alimentos responde por 1-2% todas as emissões globais de gases de efeito estufa. O varejo de alimentos responde por mais 1-2%. ”

Novamente, reduzindo nossas milhas de alimentos, comprando localmente e regionalmente – isso não é bom apenas para o planeta, mas é bom para nossa saúde e remédios caseiros para a artrite nos dedos, o bem-estar econômico de nossos fazendeiros e fazendeiros locais também. Até que a rede elétrica seja convertida em energia renovável, a refrigeração de alimentos e a refrigeração em geral (especialmente o ar condicionado) continuarão a expelir uma quantidade insustentável de gases de efeito estufa.

Enquanto isso, todos podemos fazer a nossa parte, não apenas recusando nossos termostatos, mas comprando alimentos frescos produzidos localmente e regionalmente, pressionando os políticos a exigir compras locais para escolas e instituições, ou melhor ainda, cultivando alguns dos nossos.

Nosso sistema industrial de alimentos e agricultura atualmente descarta 30% a 50% de todas as culturas e alimentos que são produzidos. Não só isso é um desperdício prodigioso da energia e do trabalho dos combustíveis fósseis envolvidos na produção desse alimento, mas o próprio lixo alimentar geralmente acaba em lixões e aterros sanitários (em vez de serem convertidos em composto) liberando quantidades substanciais de metano e outros GEEs. .

Nosso desafio global nos próximos 25 anos é parar de colocar mais carbono, vitamina d e artrite reumatóide na atmosfera e nos oceanos, deixar os combustíveis fósseis restantes (petróleo, carvão, urânio e gás natural) no solo, e mover uma ação crítica. massa de excesso de carbono atmosférico (250 bilhões de toneladas de carbono) de volta ao solo, fazendo a transição para práticas regenerativas de alimentos, agricultura e uso da terra. Ao fazer isso, não só poderemos reverter o aquecimento global – também produziremos alimentos mais saudáveis ​​e pessoas mais saudáveis.