O curandeiro pub perdeu especialista em artrite local médico

Eu tenho um pub local e, na verdade, um distinto arquitetonicamente. Cinco anos atrás, escrevi sobre como a experiência da bebida na hora do almoço de domingo havia sido afetada pelas marés de mudança ao longo dos anos. Eu costumava ir lá na maioria das semanas, pelo menos uma vez, às vezes mais. No entanto, agora eu dificilmente o visito para além de entregar a revista CAMRA local. Eu não posso realmente chamar isso de “local” em qualquer sentido significativo.

• nos últimos cinco anos, houve uma porta giratória de licenciados, dos quais apenas um parece realmente ter dominado o pub e imposto sua marca nele. A exceção foi um casal de gestores experientes que veio imediatamente após a reforma, mas depois saiu repentinamente dentro de nove meses, possivelmente porque eles não viram olho no olho com a cervejaria.

Nenhum deles são em si mesmos detetives, exceto quando unidos ou a cidade está na televisão, mas somados eles fazem dele um bar que eu acho muito menos agradável do que antes. Se eu estivesse mostrando a alguém ao redor da área, eu iria levá-los lá para uma caneca, não apenas para mostrar a eles o interior amplamente intocado, mas eu pessoalmente não me importo em beber lá. E não é como se estivesse ocupado acomodando uma clientela que quer coisas diferentes de mim – na verdade, muitas vezes é embaraçosamente tranquilo. Eu sei que os pubs em geral sofreram, especialmente aqueles em áreas residenciais que não fazem parte dos centros de diversão noturna, mas a cervejaria proprietária parece ter pouca noção de como fazê-lo funcionar e alienou várias categorias diferentes de clientes. Dado que o único outro pub a uma curta distância razoável foi transformado em uma extravagância de artesanato / gastro, isto é algo de uma limitação em meus hábitos de bebida.

Isso pode parecer que quer que o mundo queime, mas a partir de uma perspectiva pessoal, eu iria lá muito mais se fosse tomado pelo sam smith e o futebol da TV, música ambiente e configurações de lugares fossem banidos para o esquecimento. Mesmo que não sirva cerveja de barril. Não se encaixa no modelo de negócios da wetherspoon em termos de precisar de muitos passos casuais passando pela porta, então isso não vai acontecer.

Post interessante. Inspirado pela sua declaração no ano passado de quantos pubs você visitou e um segredo, no armário, desejo de alguma forma imitar os tickers do camra pub (mas sem o compromisso deles!), Eu decidi manter um registro de quantos pubs eu visitei ano. Também decidi ligar para todos os bares mais próximos de onde moro e que nunca havia visitado. Eu me alegrei com todos os tipos de pubs e estilos de cerveja, mas dos 140 pubs que visitei, posso dizer honestamente que é improvável que eu tenha colocado os pés em pelo menos 40 deles novamente. Telas de TV sempre presentes, independentemente do conteúdo, a comida cheira a comida ruim, "escolha de garçonetes" música, falta de atmosfera e conversação, cervejarias de identidade corporativa (cinza e cobre?) e cerveja mal conservada.

Dentro dos subúrbios de stockport mais próximos de mim, havia poucos lugares memoráveis ​​e não antes visitados, que eu faria qualquer esforço para voltar. Criada em Manchester do Norte, minha educação sobre bebida era em pubs como a aliança em Rochdale Road, uma cerveja só com licença onde as bebidas eram encomendadas simplesmente gritando um número de litros de amargo necessário. Assentos de madeira e decoração marrom de nicotina. Sem espíritos, cerveja, poucas damas, sem comida, "para baixo para valetes", três equipes de futebol e duas equipes de dardos e brincadeiras ainda brilhando 43 anos depois. Eu só encontrei uma vez uma atmosfera similar em minha excursão: um quarto de sapateado / cofre em uma casa de robbie de compstall.